Управляющий в HoReCa – важная управленческая позиция, напрямую влияющая на прибыль, сервис, команду и репутацию заведения. В условиях нестабильного рынка, дефицита сильных управленцев и роста требований со стороны работодателей найти и нанять эффективного менеджера становится все сложнее.
Самостоятельный поиск и подбор управляющего часто связан с рядом проблем. В их числе: много формально подходящих, но слабых кандидатов, завышенные ожидания со стороны соискателей, сложности в оценке управленческого потенциала. Кроме того, найти и нанять нужный персонал работодателям зачастую мешает нехватка времени на проведение глубоких интервью.
Рынок труда в HoReCa сегодня требует от сотрудников нового уровня зрелости, ответственности и вовлеченности. Ошибки при поиске персонала обходятся бизнесу особенно дорого: страдают финансы, коллектив и сервис. В этих условиях профессиональный подбор становится не затратой, а инвестицией в устойчивость бизнеса.
Кадровое агентство «Армия Кадров» имеет большой опыт подбора управляющих для сферы HoReCa в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России. Мы поможем вам найти и нанять специалиста, способного не просто управлять сменой, а развивать бизнес, удерживать команду и обеспечивать стабильный финансовый результат.
Нужна помощь в поисе директора для компании? Свяжитесь с нами!
В последнее время опытных управляющих в HoReCa становится все меньше. Дефицит связан с высокой нагрузкой и ответственностью, эмоциональным выгоранием, ростом требований при умеренном росте доходов. Кроме того, управленцы все чаще переходят в смежные сферы — ритейл, сервис, консалтинг. Найти и нанять хороших работников сложно, так как они редко находятся в активном поиске и тщательно выбирают проекты.
Если раньше управляющий рассматривался как старший администратор, сегодня рынок требует другого уровня навыков, что существенно сужает круг подходящих кандидатов:
Для менеджеров в сфере HoReCa все большую роль играют не только управленческие навыки, но и soft skills. А именно стрессоустойчивость, лидерство, коммуникация с собственником, умение работать в условиях неопределенности, навыки удержания команды. Работодатели стремятся найти и нанять управленцев, которые способны стабилизировать процессы, а не просто «держать смену».
Современные управляющие все чаще оценивают репутацию заведения, стиль управления собственника, реальность KPI, степень автономности, перспективы роста. Это делает процесс поиска и подбора двусторонним и требует грамотной презентации вакансии.
Должностные обязанности управленца
Знание основ управленческого учета, умение работать с отчетами, планировать бюджет, управлять расходами на продукты и персонал.
Глубокое знание законодательства – требований пожарной безопасности и СанПиН, правил реализации алкоголя/ЕГАИС, Трудового кодекса.
Практический опыт работы на руководящих позициях в гостиничных или ресторанных заведениях со схожей концепцией или масштабом.
Умение формировать команду, делегировать задачи, выстраивать систему обучения, эффективно разрешать внутренние конфликты.
Заработная плата специалиста – это сочетание стабильности и ответственности за финансовый результат. На рынке HoReCa закрепилась сложная структура оплаты, где фиксированная часть дохода менеджера может составлять 50-70% от общего заработка. Чтобы найти и нанять хорошего управляющего, нужно учитывать масштабы и уровень компании, а также объем и сложность задач, которые он будет решать.
Факторы, влияющие на зарплату сотрудника:
от 10%
от годового дохода специалиста
Экспертиза в HoReCa
Мы знаем различия форматов заведений, реальные нагрузки и зоны ответственности, типовые проблемы управленцев и бизнеса, а также ожидания соискателей. Это позволяет нам точно оценивать опыт и потенциал кандидатов.
Грамотное предложение
Наши сотрудники умеют корректно и честно представлять вакансии: без завышенных обещаний, с акцентом на сильные стороны бизнеса, с понятной логикой KPI и ответственности. Это повышает доверие и качество откликов.
Глубокая оценка
HR-менеджеры нашего агентства профессионально выявляют готовность соискателя работать с конкретным форматом, ориентацию на результат и долгосрочный интерес к проекту. Это снижает риск быстрого ухода управляющего.
Экономия времени
Сотрудничество с нашим рекрутинговым агентством позволяет работодателям сосредоточиться на бизнесе, получать только релевантных соискателей, принимать взвешенные управленческие решения и минимизировать ошибки найма.
Заполните форму на сайте или позвоните по телефону.
Наш сотрудник свяжется с вами, чтобы уточнить, какого работника вы хотите найти и нанять, обсудить условия работы и составить детализированный профиль должности.
